吃货大陆破局餐饮产业区块链，餐饮4.0雏形已现

吃货大陆正在做的是帮助餐饮商家将品牌的价值共享给消费者，实现品牌的高速扩张。

当前，区块链在餐饮行业的发展已经触达餐饮商业层面，其切入点正是高达5万亿市场规模的 “餐饮品牌无形资产”。过去不能流通的品牌资产如今正在通过区块链实现流转，其核心便是品牌资产上链。

品牌资产上链是通过区块链共享开放的平台将品牌的价值分享出去，让每位和品牌相关的人都可以称为品牌的“主人”。在这个过程中，品牌通证如同桥梁，将企业、消费者、加盟商、供应商等多方连接在一起，形成利益共同体。每个人的收益随着品牌价值的增长而增长，随着品牌价值的缩减而缩减。

在吃货大陆创始人洪七公看来，“无形资产上链是产业区块链的核心，在餐饮企业发展的不同阶段，品牌资产价值的整体趋势是反映企业经营状况的晴雨表。结合多方数据分析计算，区块链的引入，可以帮助企业对其品牌进行长期有效的管理，解决餐饮企业成长期面临的资金困难，激发衰退期品牌的活力。”

公开信息显示，2020年，吃货大陆共计投资11个餐饮品牌，总投资额度达数千万元，同时协助嗦粉佬、超能鹿战队、花枝唯希大碗牛肉面等餐饮企业完成品牌资产上链，实现3000多万元品牌加盟权预售，帮助被投品牌逆势拓店100余家。

仅以新锐米粉品牌嗦粉佬为例，在用户的支持下，用户通过嗦粉佬品牌通证CSF来兑换品牌加盟权，自发自主地拓店经营，嗦粉佬与供应商之间同样通过CSF完成货款结算，通过和用户共享品牌发展收益，在4月份疫情期间，仅一个月时间内，就从一家门店拓展到30余家门店。

可以说，吃货大陆在餐饮区块链领域破局的一个根本逻辑，就在于对传统公司激励机制的颠覆，即“消费者既可以分享权益，又可以参与到品牌的经营当中去”。由此催生的“餐饮4.0”商业模式正在成为数字经济背景下，餐饮企业数字化升级中的核心命脉。

你或许难以想象，当你点一份50块钱的外卖，真正吃到嘴里的连10块钱都不到，而商家只能从中赚15元，另外一半的费用则用于支付推广费用和平台费。价值交换发生在商家与消费者之间，而第三方服务成了最大的受益者，这便是当前餐饮行业的现状。

“吃饭分钱”便是商家从原来用于支付第三方服务的营销费用中，拿出一部分分享给消费者。消费者到店消费可获得品牌通证，通过品牌通证进一步获得商家分红。当消费者选择餐厅时，他们往往更倾向于选择可以“分钱”的店铺，以此为餐厅带来更高的复购率，商家赚的越多，消费者分的钱也越多。

目前这一模式已得到众多商家的广泛应用，并获得市场的初步验证。河南正餐企业解家河南菜通过“吃饭分钱”建立商家与消费者间的利益关联，单店复购率同比提升152%。在一个月时间内，单个消费者通过消费获得1700元分红，服务员通过邀请获得1600元分红。

一切伟大的机会都源于巨大的结构性变革，餐饮4.0彻底改变了消费者与商家的关系，从单纯的“买卖”关系，转变为“合伙”关系，消费者既是餐饮利益的创造者，也是利益的分享者。在高达5万亿市值的餐饮产业，每一个优秀的餐饮连锁品牌，都有机会实现品牌资产上链，将消费者变为品牌“合伙人”，让人人成为品牌主。