沧海烈：中国白酒之诺曼底登陆篇

当中国的华为、小米等科技品牌横扫海外市场时，另一场悄无声息的文化战役，也在全球打响，这场战争的主角是中国白酒。

在世界的酒桌上，中国的白酒，发生着从“毫无存在感”到“有点独特味道”的转变。越来越多新锐的品酒者和大厨开始关注到这一不同于任何西方酒体的中国烈酒。

数十年前，中国的白酒早已蜚声海外。最著名的故事，当然是巴拿马万国博览会上那戏剧性的一摔。然而，数十年来，中国白酒的尴尬局面便是叫好不叫座。海外的中国白酒消费几乎十之八九，来自于华人。世界十大烈酒市值排行榜的前四都是中国白酒，但消费的来源几乎都是中国本土。

“来自中国的沧海烈”

自2019年始，一款名为沧海烈的中国白酒开始以“明修栈道暗度陈仓”的方式在海外悄悄的收复失地。一系列战役的关键词便是“抢占制高点”，让顶级的酒庄和米其林餐厅先来上中国的烈酒，先团结懂得品酒的国际意见领袖。

战役中，沧海烈在海外，布局了三个颇具玩味的市场手法，很洋气又很硬气。

首先就是“喝起”。约酒这样的事情，在任何一个国家，都是一道共同的风雅。沧海烈酒友圈子里，不乏大量出色的商界精英。他们往往会亲自找到熟识的酒界外国友人，约起一场小醉便归的酒局。当然，指定就开沧海烈。“不醺不撤，浅醉即止”是沧海烈酒友在邀请外国友人喝酒时的宗旨。这里面，着实打了不少的小九九。对于绝大多数第一次喝中国烈酒的外国人而言，不醺则意味着还没有找到烈酒除了口感、爽感之外的快感。而如果过于醉，则也会引起一定过犹不及的反感。微醺的状态，正好让国际友人感受中国云端之上、写意之中的微妙境界。此刻，拉近了距离，感受了中国烈酒的美妙之处。也便为沧海烈进入各类洋酒霸占的圈子埋下了伏笔。

沧海烈的瓶体采用金瓶和银瓶，分别取自中华五千年文明以金为文明往来的礼仪文化和银代表的高雅文化。而瓶体采取的是中国樽的四平八稳形制，以及高山流水，降世流光的纹理。最妙的来了，这些所有中国文化底蕴的元素集合后，沧海烈的瓶体形成了高端洋酒的设计感觉。虽然可能极少能看到各类洋酒以及中国白酒采取过金银瓶体和流光纹理，但确确实实的观感是中国的白酒而似乎有着洋酒的外形。

这是取巧，也是融合。在实际的国际市场上，大量酒客在拿到沧海烈后，就不再把它当做是偏见化“尝怪味”的中国酒，而是一款值得用心去品一下时尚高端酒。好酒，永远不惧用心品酒的人。一来二去，酒客也变成了常客。

人头马一开，好事自然来。这是人头马XO影响了中国的广告语，绝大多数对其奉若经典的老百姓甚至不知道人头马是什么口味，什么酒种。而“龙之烈，王者不醉”则是沧海烈影响世界的广告语。神秘的东方龙的遐想，以及王者不醉的挑衅，无不在激发老外的荷尔蒙和烈酒共舞。

瓶身上的融合和大胆突破，以及广告上的创新表达。这是沧海烈第二个手法：由外而及内。

中国烈酒不受国外待见的最核心的原因，说出来其实比较令国人哭笑不得。“中国的白酒太香了”，这是老外们的普遍表达，他们的心态往往担心放了香精或是喝到了某种浓缩造物。实际上，中国白酒是是世界六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。最终产生了各种醛类和醇类，化合成丰富的香气。但是，口感过于浓烈的中国白酒反而将第一次喝白酒的老外挡在了门外，而白酒对于各类鸡尾酒调制的常规方式也相当的不友好。从而，中国白酒始终在西方主流市场外徘徊。

在实现老外对沧海烈第一步接纳的艰巨使命时，沧海烈巧妙的采取了对比和调制。银瓶沧海烈的口感是相对较烈的。便采取了对比伏特加的手法。一小杯寡淡如纯酒精感的伏特加和一小杯香气浓郁但同时更具烈感的银瓶沧海烈比较，口感上的调和，瞬间把沧海烈银瓶凸显了出来。沧海烈金瓶的“老外首品”则采取了让国内老一辈酒客比较意料之外的品尝方式：调和。金瓶沧海烈相对比较绵柔，通过大量的调配尝试，当沧海烈金瓶配合适量的红牛类饮料，以及少量盐分之后，口感简直独树一帜。瞬间拥有了西方人认可的好喝、独特的鸡尾酒风味品质。这种在传统看来“歪门邪道”，但在西方和年轻人看来“有品有料”的骚操作，从结果上，确实为中国顶级白酒圈了一大波金发碧眼的真粉丝。这是沧海烈的第三个手法：改变不了你，就先适应你。

沧海烈意法德大区的负责人表示，沧海烈赢得国际口碑而走红，是意外，也有必然性。原本沧海烈属于大师酒，挑取茅台镇最好的10~20年份以上的藏酒，由大师勾调而成。由于酒价颇高，喝沧海烈的最初是一个小的酒友圈子。这个圈子里大部分人品遍各类好酒，也是各个领域的成功人士，追求品质的圆满感而非单纯品牌。当沧海烈进入国际市场极少量试水时，不少酒友圈里的海外华人就非常愿意把这个酒介绍给国际友人。

他也表示，最重要的是沧海烈赶上了中国的国运。近些年，中国的国际影响力越来越大。酒运往往是和国运捆绑在一起的，国内经济发展了，国酒就发展，茅台市值上万亿也就是由此而来。国际影响力起来了，中国顶级白酒就容易在国际上受到文化层面的认同，国际上更容易接受来自中国的“高端奢享品”。至于是沧海烈还是其他那些中国白酒品牌，实际上看的是谁肯先迈出那一步，谁肯去适应国际市场。由于国内品牌白酒的市场极其成熟，并没有动力去发力国际市场，更没有动力在国际市场发力高端白酒，也就给沧海烈这样品质标准和运营思维都愿意接轨时代和国际的中国烈酒更公平的机会。

“缘起，寻酒于茅”

这里，不得不提的是沧海烈的缘起。一群品酒的老饕，前往茅台镇找“好酒”。他们有上市公司的老板，也有数十年品遍名酒的酒仙，还有坐疲了办公室希望找点雅趣的小咖。

茅台镇向来褒贬不一。因为茅台的一枝独秀，茅台镇也就成了各种中低端白酒“挂名”的阵地，做砸了茅台镇的品牌。然而，基于茅台镇悠久的酿酒历史和产业聚集，酒镇之中，着实还有不少的年份好酒乃至顶级酒品，深藏于酒窖但不流通于大市。最初的这一批人找酒途中有哪些故事，已不得而知。只知，这一群人找到了满意的好酒，也找到了调酒的大师。

那群人快意江湖以沧海处世，但见一声笑，便有了沧海。那群人藏锋而暇，只在当为时亮剑，也就有了烈。于是他们把心中最满意的酒，就叫了沧海烈。

一直以来，沧海烈都作为他们小圈子内自品宴客的私享酒，直到其中几位想着去撩拨一下老外，也就最终有了金银瓶形制的沧海烈“MAO”酒。

“酒承国运，东有沧海”

时至今日，沧海烈已经被十数家顶级酒庄收藏，并作为限量售卖渠道。也有十数家米其林餐厅采用金瓶沧海烈作为特调配套酒品。甚至有两家米其林餐厅研发了以沧海烈君臣调制所料理出“有东方气息”的餐品。

据悉。目前，在国际市场，沧海烈遇到的最大问题，并不是销售问题，也不是认知问题，而是产能问题。由于并非采用类似茅台大厂的数十年轮式经营，也因为对基酒品质的要求过高，沧海烈的产能一直处于低线。加之国内沧海烈酒友圈层的用度不断提升，产能限制下，供应国际市场的沧海烈在近期一直处于一瓶难求的状态，倒是间接推动了各类中国其他白酒的销量。例如298美金/瓶定价的金瓶沧海烈，在海外往往可以卖出398美金乃至更高的价格。当前，除了对米其林餐厅供货保持稳定外，各个经销商时常处于缺货状态。

据沧海烈相关人士介绍，沧海烈将在保持“MAO”作为圈层酒定量供应的同时，陆续推出系列酒以满足海外市场的需求。

无论是沧海烈还是其他品牌的中国白酒，未来驰骋国际市场的关键一定需要传承和发扬。传承，是传承东方文化和对中国好酒的严苛标准，而发扬则是去更多适应新兴市场、新兴人群和新的时代特色。从这点上看，沧海烈做出了表率的作用。也相信中国多种香型、多种口感特色的烈酒将会如巨龙一般，搅动世界的酒界风云。

恰如人们会以伏特加这类纯粹的酒精酒去定义俄罗斯为“战斗民族”的文化标签。不得不期许，随着大国崛起，最终，老外们会以怎样的特性和酒性来品评中国。